Aquí hay algunos datos y consejos que esperamos les sean útiles cuando prepare su propio helado casero ….

HIGIENE – Este es un factor muy importante al preparar helado en casa. Si utiliza una heladora, siga siempre las instrucciones del fabricante para una correcta limpieza y mantenimiento del electrodoméstico.

UTENSILIOS – Si su heladora tiene un envase metálico, asegúrese de utilizar solamente utensilios de madera o plástico cuando esté retirando cualquier mezcla. Caso contrario, corre el riesgo de dañar el envase.

LECHE Y HUEVOS – Si va a preparar una receta que lleve leche caliente mezclada con huevos (por ejemplo, la crema base para hacer el helado de vainilla), asegúrese de cocinar a baja temperatura y revolviendo todo el tiempo.

Para lograr mejores resultados, tome la mitad de la leche, agrégela a los huevos ya batidos y revuelva. Luego, vierta los huevos en la mezcla caliente que queda.

INGREDIENTES CORTADOS – Si su heladora tiene una abertura que le permita agregar ingredientes, cerciórese que cualquier artículo de la receta (como chocolate o frutos secos) esté lo suficientemente molido como para pasar a través de la abertura.